Yann Couvreur
Chef Pâtissier
Masterclass
« Pâtisseries signatures de printemps »
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Présentation
Passé par des restaurants et palaces étoilés de renom, Yann Couvreur invente une pâtisserie où sucré et salé empruntent les mêmes codes de cuisson, d’assaisonnement, de condiments. Rapidement ses créations de haut vol sont encensées par la critique, et son nom circule très vite de bouches-à-oreille auprès des gastronomes.
Outre ses meringues vaporeuses ou ses compositions raffinées, le Tout-Paris se presse pour découvrir son fameux Millefeuille à la Vanille. Véritable plat signature, ce dessert, récompensé du titre de « Dessert de l’année » par le guide LEBEY en 2014, représente à merveille la fibre artistique de Yann Couvreur.
Découvrez LA pâtisserie du Chef Yann Couvreur lors de sa Masterclass Exclusive à The French Culinary School !
Quelques réalisations de Yann
Objectifs de la Masterclass
- RRéalisation d'une dizaine de petits gâteaux boutique de styles variés et originaux
- RMise en pratique de nouvelles techniques de travail de la pâtisserie
- RDécouverte de nouvelles techniques de cuisson et de décoration
- RApprendre à mettre en valeur les produits dans votre boutique
- RAnalyser les prix de revient et les coûts de production pour une rentabilité optimale
- RUn livret avec l'ensemble des réalisations abordées sera remis
Réservez dès maintenant votre Masterclass avec Yann Couvreur
Du 15 au 17 avril 2024
« Pâtisseries signatures de printemps »
Durée :
Formation de 24 heures réparties sur 3 jours.
Repas inclus :
Les petits-déjeuner et déjeuner sont inclus et seront servis au château.
Tarif :
Cette formation vous est proposée au tarif de 1590 € TTC
Formation financée :
En tant qu’entreprise agréée Qualiopi, vous pouvez bénéficer de financements. Renseignez-vous !
Profitez d’une formation 100% financée !
Nos conseillers formation sont à votre disposition pour vous accompagner dans la constitution de votre dossier de demande de financement.
