Dès son enfance, Vincent Guerlais développe un amour précoce pour la pâtisserie en explorant la cuisine familiale et en savourant les délicieuses fragrances qui s’échappent du four. Ce premier flirt avec les douceurs sucrées le pousse à tout apprendre, des basiques comme le quatre-quarts aux classiques tartes aux pommes.

Cette passion grandissante l’amène à effectuer ses premiers stages en pâtisserie dès l’âge de 14 ans, où il obtient son brevet de maîtrise en Pâtisserie-Chocolaterie. Ce précieux diplôme lui ouvre les portes des plus grands confiseurs et affine son savoir-faire.

À seulement 22 ans, imprégné de cette expertise accumulée au fil des années, Vincent décide de devenir artisan. Il ouvre sa première boutique à Nantes, au 11 rue Franklin, aux côtés de son épouse. Ils placent l’authenticité, la qualité, le goût et l’esthétique au cœur de leur aventure.

Vincent aspire à susciter la gourmandise, à séduire les palais avec des promesses de bonheur en chaque bouchée. Son art reflète sa passion d’artisan, où chaque création invite à l’indulgence et à la découverte de quelques précieux grammes de félicité sucrée. En somme, Vincent Guerlais incarne la fusion parfaite entre l’art et la gourmandise, offrant une expérience gustative exceptionnelle à tous ceux qui goûtent à ses créations.

Plongez dans l’effervescence créative du Chef Vincent Guerlais lors de sa Masterclass Exclusive à The French Culinary School  !