Grégory Doyen
Chef Pâtissier
Master Class
« Pâtisserie contemporaine »
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Présentation
Sa passion de « pâtissier » débute pendant l’enfance de Grégory Doyen, dans la cuisine familiale, lorsque sa maman lui fait découvrir qu’en mélangeant plusieurs produits sucrés, on pouvait obtenir quelques chose de magique et d’inoubliable. Son rêve peut enfin débuter.
Grégory Doyen travaille notamment pour la grande maison Lyonnaise «LAFAY», le grand Vefour à Paris, le Saint-Paul à St Paul de Vence, mais aussi au sein de la grande maison «Potel et Chabot» à Paris pour la création. À 24 ans, il part à Moscou où il y exprime librement sa passion, et en 2011, il devient Chef Pâtissier Exécutif et Directeur de la Restauration pour le groupe «Hédiard Russie».
Depuis l’été 2014, Grégory Doyen se consacre entièrement à ses missions de consultant à l’internationa en créant sa marque GD Sweet Concept.
Découvrez la passion créative du Chef Grégory Doyen lors de sa Masterclass Exclusive à The French Culinary School !
Quelques réalisations de Grégory
Objectifs de la Master Class
- RRéalisation d'une dizaine de petits gâteaux boutique de styles variés et originaux
- RMise en pratique de nouvelles techniques de travail de la pâtisserie
- RDécouverte de nouvelles techniques de cuisson et de décoration
- RApprendre à mettre en valeur les produits dans votre boutique
- RAnalyser les prix de revient et les coûts de production pour une rentabilité optimale
- RUn livret avec l'ensemble des réalisations abordées sera remis
Réservez dès maintenant votre Master Class avec Grégory Doyen
Actuellement reporté
« Pâtisserie contemporaine »
Durée :
Formation de 24 heures réparties sur 3 jours.
Repas inclus :
Les petits-déjeuners et déjeuners sont inclus et seront servis au château.
Tarif :
Cette formation vous est proposée au tarif de 1590 € TTC
Formation financée :
En tant qu’entreprise agréée Qualiopi, vous pouvez bénéficer de financements. Renseignez-vous !
Profitez d’une formation 100% financée !
Nos conseillers formation sont à votre disposition pour vous accompagner dans la constitution de votre dossier de demande de financement.
