Richard Hawke

Originaire de Sydney (Australie), Richard découvre l’art de la pâtisserie auprès d’un pâtissier français traditionnel lors de son premier emploi. Après avoir terminé son apprentissage, il obtient son visa pour la France avec le rêve d’apprendre des plus grands. Après plusieurs années dans différentes structures, Richard Hawke obtient le poste de ses rêves à l’école renommée d’Alain Ducasse et d’Yves Thuries, l’Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie.

Cette expérience permet à Richard de rencontrer et de travailler avec les meilleurs de la profession. Il accroît ses compétences et continue à apprendre. Après diverses expériences de vie et de travail à l’international, Richard est maintenant basé en France et a passé ces deux dernières années à se concentrer sur une meilleure compréhension des nouvelles techniques de pâtisserie qui vont repousser les limites de nos connaissances en la matière.

Richard Hawke définit sa vie quotidienne en trois mots: recherche, voyages et famille. Il passe maintenant son temps dans son laboratoire où il développe et affine continuellement une variété toujours plus grande de créations. En plus de la recherche, il voyage à l’étranger pour des masterclasses de pâtisserie, ce qui lui permet de partager sa passion, en transmettant son savoir-faire à des étudiants enthousiastes.

Découvrez LA pâtisserie du Chef Richard Hawke lors de sa Masterclass Exclusive à The French Culinary School  !