Antonio Bachour a grandi à Porto Rico où il est devenu accro à la pâtisserie dès son plus jeune âge, grâce à une enfance passée dans la boulangerie familiale. Il consacre ses premières années à perfectionner son métier à Porto Rico en tant que pâtissier au Sand Hotel and Casino et au Westin Rio Mar. En 2001 Antonio Bachour part pour Miami Beach où il est nommé chef pâtissier exécutif chez Talula, avant de s’intéresser à la pâtisserie italienne chez Devito South Beach ainsi que chez Scarpetta à New York et à Miami.

En 2009, Antonio Bachour est invité par KNR Food Concepts à faire partie de l’équipe d’ouverture du W South Beach Hotel. Peu de temps après, il prend la tête de toutes les pâtisseries de l’hôtel The Trump Soho et de ses restaurants. En avril 2011, Antonio Bachour se forme auprès du célèbre chef Philippe Givre à l’Ecole Valrhona. Cette même année, il est désigné comme l’un des « 10 meilleurs chefs pâtissiers » en Amérique et est finaliste du Concours International de Pâtisserie du Congrès des Chefs.

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