Frédéric
Simonin
Master Class
« Meilleur ouvrier de france cuisinier »
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Présentation
Frédéric Simonin appartient à ces chefs qui apprécient la discrétion. Son restaurant éponyme, qui a ouvert ses portes en 2010, affiche une étoile au Guide Michelin, une récompense acquise seulement un an après son ouverture. Depuis, il parfait sa cuisine loin des plateaux de télévision.
En 2011, Frédéric Simonin est couronné par le Guide Pudlowski « Chef de l’année» et obtient la 1ère étoile au Guide Michelin après une année d’ouverture.
Le guide Champérard 2012 le récompense en le nommant « Jeune chef de l’année ».
Frédéric Simonin réalise une cuisine gastronomique, fine, sensible et esthétique.
Quelques réalisations de Frédéric
Objectifs de la Master Class
- RRéalisation d’une quinzaine de tapas salés, petits fours salés, pâtés en croûte, pains surprises, etc.
- RMise en pratique de nouvelles techniques de découpe de poisson et de viande.
- RMise en pratique de nouvelles techniques de préparation et réalisation avec de nouveaux ingrédients.
- RVous apprendrez de nouvelles techniques de cuisson et de nouvelles techniques de décoration.
- RVous analyserez les prix de revient et coûts de production pour une rentabilité optimale.
- RUn classeur avec l'ensemble des réalisations abordées sera à votre disposition.
Réservez dès maintenant votre Master Class avec Frédéric
Du 4 au 6 juillet 2022
« Meilleur ouvrier de France Cuisinier »
Durée :
Formation de 24 heures répartie sur 3 jours.
Repas inclus :
Des petits-déjeuners et déjeuners sont inclus et vous seront servis au château.
Tarif :
Cette formation vous est proposée au tarif de 1 500 € TTC
Formation financée :
En tant qu’entreprise agréée Qualiopi, vous pouvez bénéficer de financements. Renseignez-vous !
Profitez d’une formation 100% financée !
Nos conseillers formation sont à votre disposition pour vous accompagner dans la constitution de votre dossier de demande de financement.
