Nina Métayer

Cheffe Pâtissière

Masterclass

« Pâtisseries contemporaines »

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Présentation

Issue d’une famille qui lui a transmis le goût des bonnes choses, c’est après une année d’échange scolaire au Mexique que Nina Métayer décide de se former à la boulangerie et la viennoiserie, avec déjà l’idée de partager ce savoir-faire français à l’international. Après un Bac littéraire et son apprentissage à La Rochelle, tout juste diplômée en boulangerie, elle poursuit son itinérance en Australie où elle exerce son métier à Melbourne. De retour en France, c’est à l’École Ferrandi Paris que Nina Métayer se forme, cette fois en pâtisserie.

Major de sa promotion, elle débute sa carrière dans les palaces parisiens et autres restaurants étoilés, puis dans des pâtisseries de boutique. En 2017, elle est nomée « Cheffe Pâtissière de l’Année » par le Gault & Millau. Forte de son expérience, Nina Métayer fait alors le choix de l’entrepreneuriat en offrant des activités de conseil ainsi que d’événementiel, et en fondant »Délicatesserie » qui propose ses pâtisseries en ligne.

Plongez dans l’effervescence créative de la Cheffe Nina Métayer lors de sa Masterclass Exclusive à The French Culinary School !

Quelques réalisations de Nina

Objectifs de la Masterclass

RRéalisation d'une dizaine de pâtisseries
RMise en pratique de nouvelles techniques, associations de textures et de goûts.
RPenser des visuels différents, de nouveaux décors et dressages

RApprendre à mettre en valeur les produits dans votre boutique
RAnalyser les prix de revient et les coûts de production pour une rentabilité optimale
RUn livret avec l'ensemble des réalisations abordées sera remis

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